Αρχική
Αρχική
Γελιογραφίες
Γελοιογραφίες
Μουσική (LP)
Μουσική (LP)
Επιλογές
Επιλογές

Δευτέρα, 23 Μαρτίου 2015

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ: ΒΑΚΑΛΑΟΣ «ΠΡΟΒΑΝΣΑΛ»

Μαζί με την εθνική εορτή μεθαύριο, εορτάζουμε τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου. Για όσους τηρούν τη νηστεία της Μεγ. Τεσσαρακοστής, η Εκκλησία έχει θεσπίσει την κατάλυση ιχθύος, δηλαδή μπορούν να φάνε ψάρι. Αν και ψάρι τρώνε και όσοι δεν νηστεύουν... Κατά το έθιμο, κυρίως τρώγεται μπακαλιάρος, οπότε σχετική είναι η παρακάτω συνταγή από τη ΒΕΝΤΕΤΑ Νο 349 (13/1/1972). Νοστιμότατη και χωρίς πολλές θερμίδες, είναι ότι πρέπει για όσους τρώνε υγιεινά. Προσοχή μόνο, να γίνει καλό ξαλμύρισμα.

10 σχόλια:

  1. Εγώ δεν νηστεύω πολυ αλλά ψάρι θα φάω. Αυτὀ το προβανσαλ δεν ειχες φτιαξει περσι; ωραίο ήτανε. Ξαναφτιάχτο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Α, να προσπαθήσεις να νηστέψεις περισσότερο! Φέτος πάντως δεν θα φτιάξω μπακαλιάρο, αλλά άλλο ψάρι.

      Καλά να περνάς.

      Διαγραφή
  2. καλημερα καλε μου φιλε.
    καλη εβδομαδα να εχεις.
    ωραια προταση αυτη η συνταγη.
    μου φαινεται δυσκολη βεβαια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν είναι δύσκολη. Απλά το ξαλμύρισμα είναι το ζόρι.

      Καλά να περνάς.

      Διαγραφή
  3. Το 'Προβενσάλ' στα γαλλικά σημαίνει εξοχικός.
    Αυτός λοιπόν είναι ο εξοχικός βακαλάος;;!
    Η μαμά μου εμένα πάντως δεν έκανε βακαλάο προβενσάλ....
    Κάπως αλλιώς τον έκανε που δε θυμάμαι πια.....

    Φιλάκια, χρόνια πολλά για αύριο:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εξοχικός, ξε-εξοχικός, είναι νοστιμότατος! Για τον μπακαλιάρο υπάρχουν αρκετές συνταγές. Όρεξη να έχεις να μαγειρεύεις!

      Καλά να περνάς και χρόνια πολλά.

      Διαγραφή
  4. Kαλησπέρα καλέ μου φίλε. Πάντα χρήσιμες οι συνταγές της μαμάς. Και του χρόνου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρήσιμες οι συνταγές μεν, αρκεί να έχουμε να ψωνίσουμε τον μπακαλιάρο! Φέτος τον βρήκα τσιμπιμένο και αγόρασα άλλο ψάρι...

      Καλά να περνάς.

      Διαγραφή
  5. ο μπακαλιάρος... τέλειος!!! καλή μας όρεξη!!!
    Χρονια πολλά για αύριο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλή όρεξη, δεν λες τίποτα!

      Καλά να περνάς και χρόνια πολλά.

      Διαγραφή

Το σχόλιό σου, αν δεν χλευάζει και δεν υβρίζει, είναι επιθυμητό και ευπρόσδεκτο.